Menus

Le menu version - 47 euros

Amuses-bouches, Mise en bouche, Entrée, Plat, Dessert.
Le plateau des fromages :10 Euros affiné par Fr. Olivier.

Entrées

-Saint-Jacques de nos côtes piquées au vieux comté, déclinaison autour de la carotte.
-Foie gras de canard de la ferme de La Houssaye, poêlé, salade croquante de légumes racines, sorbet vin chaud.

Plats

-Ris de veau rôti, quelques légumes du moment, jus de viande doucement crémé.
-La pêche du jour.
-Civet de homard en cappuccino à la truffe noire : (supl 12 euros).

Desserts

-Mille-feuille cassant caramel, crémeux coco-citron vert, marmelade de mangue.
-Cheescake, coeur de citron confit, biscuit crumble aux épices, crème glacée banane-cacahuète .

Le menu affaire - 29 euros

Servi uniquement les midis de semaine hors jours fériés.
Du lundi midi au vendredi midi
Amuse-bouche, entrée, plat, dessert. Choix du marché.

La petite dégustation ou la grande dégustation - euros

La grande dégustation : 72€ ou 102€ avec un accord mets-vins
Amuse-Bouche, Mise en bouche, Entrée, poisson, crustacé, viande, fromage, dessert.
ou
La petite dégustation : 60€ ou 80€ avec un accord mets-vins.
Amuse-bouche, mise en bouche, entrée, poisson, plat, dessert.

Découvrez à travers ce menu une sélection de plats composé par le chef, servis pour l' ensemble de la table.